A jabuticaba, fruta nativa da Mata Atlântica, deixou de ser apenas uma tradição de quintais brasileiros para ganhar o status de superalimento na ciência nutricional. Estudos recentes e especialistas em nutrição apontam que a pequena esfera roxa carrega uma densidade de nutrientes capaz de blindar o organismo contra males modernos. O grande diferencial está na casca, muitas vezes descartada, que concentra as chamadas antocianinas, pigmentos…