Receita fácil e rápida de sopa-canja de legumes com frango

Nada aquece o corpo e o coração como uma boa sopa caseira, né? E se ela for nutritiva, leve e cheia de sabor, melhor ainda! Pensando nisso, trouxemos uma receita de sopa-canja de legumes com frango que é perfeita para os dias mais frios. O preparo é simples, os ingredientes são acessíveis e o resultado é aquele prato quentinho com gosto de carinho.

Além de deliciosa, essa canja é uma excelente forma de incluir mais vegetais no cardápio, garantindo uma refeição equilibrada para toda a família. Pode apostar: vai virar presença garantida nas suas noites de inverno.

Ingredientes da sopa-canja de legumes com frango

• 500g de Frango do Futuro (ou frango comum desfiado)
• 2 cubos de caldo de galinha
• 2,5 litros de água
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 tomates picados
• 1 xícara (chá) de vagem picada
• 1 xícara (chá) de brócolis em buquês
• 1 batata em cubos
• 1 cenoura em cubos
• 1 abobrinha em cubos
• 1 xícara (chá) de arroz lavado e escorrido
• Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto
• Queijo parmesão ralado para finalizar
• Azeite para regar

Modo de preparo

1. Em uma panela de pressão, coloque o frango, os cubos de caldo de galinha e a água. Cozinhe por 30 minutos após pegar pressão. Depois, desligue e espere a pressão sair naturalmente.
2. Retire o frango da panela, desfie e reserve. Guarde também o caldo do cozimento.
3. Em uma outra panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho por cerca de 3 minutos.
4. Adicione os tomates picados e continue refogando por mais 3 minutos.
5. Acrescente o caldo do cozimento e espere levantar fervura.
6. Coloque a vagem e o brócolis e cozinhe por 4 minutos.
7. Em seguida, adicione a batata, a cenoura, a abobrinha e o arroz. Cozinhe até os legumes e o arroz ficarem macios.
8. Volte com o frango desfiado para a panela e tempere com sal, pimenta e salsa.
9. Finalize com parmesão ralado por cima e um fio de azeite antes de servir.

Sirva a sopa bem quentinha, acompanhada de pão ou torradinhas. É conforto puro!