Até no BBB 26 o povo está batendo cabeça para saber onde guardar a comida. A dúvida da vez foi se batata e cebola devem ou não morar na geladeira. Muita gente acha que o frio conserva tudo, mas a verdade é que isso pode ser um erro para o seu bolso e para o sabor da janta.
Se você é do tipo que chega do mercado e joga tudo na gaveta do refrigerador, pare agora. A batata-inglesa, aquela que a gente usa para fazer fritas ou purê, detesta o frio intenso. Quando ela vai para a geladeira, a umidade faz com que ela brote muito mais rápido e o amido acaba virando açúcar, mudando o gosto e a textura.
O segredo para a batata durar é manter o alimento em um local arejado e, de preferência, dentro de sacos de papel. O papel deixa a batata ‘respirar’ e protege da luz, evitando que ela fique verde ou apodreça antes da hora. Só abra exceção para a batata-baroa, que essa sim gosta de um geladinho.
A cebola também precisa de ar
Outro erro comum que o pessoal cometeu na casa mais vigiada do Brasil foi com a cebola. Guardar a cebola inteira na geladeira é pedir para ela amolecer e estragar rápido. O frio transforma o amido em açúcar e a umidade detona a casca protetora, deixando aquele cheiro forte em tudo.
O ideal é deixar a cebola em um lugar seco, longe do calor do fogão e, principalmente, longe das batatas. Se você deixar as duas juntas, a batata solta um gás que faz a cebola apodrecer num piscar de olhos.
Agora, se você já cortou a cebola, a regra muda. Cebola cortada precisa ir para um pote fechado dentro da geladeira e ser consumida em no máximo dois dias. Passou disso, ela perde as propriedades e começa a soltar um caldo que não faz nada bem para a saúde.
Organização é economia no bolso
No fim das contas, saber armazenar alimentos é uma questão de inteligência doméstica. Não adianta aproveitar a promoção do hortifrúti e perder metade da mercadoria porque guardou do jeito errado. Siga a dica dos especialistas e mantenha sua cozinha organizada.
Fique de olho na ventilação da sua despensa. Alimentos que ficam amontoados em sacos plásticos suam e criam fungos. O desperdício de comida no Brasil é enorme e, muitas vezes, o culpado é apenas o modo como a gente organiza a nossa própria dispensa.
