Muita gente tem o costume de guardar tudo o que sobra do almoço ou da janta naqueles potes de plástico coloridos que acumulamos no armário. Parece prático e barato mas a verdade é que essa mania pode estar colocando a saúde da sua família em risco sem você perceber.
O plástico é um material poroso e com o tempo ele vai ganhando pequenos riscos e fissuras que a gente mal enxerga. É justamente nesses buraquinhos que as bactérias fazem a festa e se escondem mesmo depois de uma boa lavada com detergente.
O maior perigo mora na combinação de certos alimentos com esse tipo de material. Se você guarda carne crua no pote de plástico por exemplo está criando o ambiente perfeito para a contaminação. Como o plástico não permite uma limpeza tão profunda quanto o vidro os micro-organismos que já vivem na carne crua ficam ali grudados. Quando você coloca outro alimento no mesmo pote depois as bactérias passam para a comida nova e o estrago está feito.
O perigo escondido na gordura e no molho de tomate
Outro ponto que pouca gente sabe é que a gordura e o plástico não se bicam nem um pouco.
Alimentos gordurosos como queijos manteiga frituras e carnes com molho têm o poder de puxar os químicos do plástico para dentro da comida. Sabe aquela mancha alaranjada que fica no pote depois que você guarda um molho de tomate? Aquilo é o sinal visual de que o plástico e a comida reagiram.
Além da cor substâncias químicas que fazem mal ao corpo migram para o que você vai comer.
Os alimentos ácidos também entram nessa lista de atenção redobrada. Molhos cítricos vinagres e o próprio molho de tomate agridem a estrutura do plástico e facilitam essa troca de substâncias nocivas. O ideal para esses casos é sempre usar recipientes de vidro ou cerâmica. O vidro é liso e não reage com nada garantindo que o gosto e as propriedades do alimento continuem intactos e seguros para o consumo.
Cuidado redobrado com o micro-ondas e os pets
Se o pote de plástico já oferece riscos em temperatura ambiente o problema piora muito quando ele vai para o micro-ondas. O calor acelera a liberação de compostos tóxicos do material. Aquelas embalagens descartáveis que vêm com a marmita do restaurante são as piores de todas porque não foram feitas para aguentar o calor forte.
Sempre que for esquentar algo tire do plástico e coloque em um prato de vidro ou cerâmica para evitar ingerir plástico derretido em micropartículas.
Até a ração do seu cachorro ou gato merece esse cuidado. Muita gente despeja o saco de ração em baldes grandes de plástico para facilitar o dia a dia. Com o tempo a gordura natural da ração oxida em contato com o plástico e perde a qualidade nutricional além de poder contaminar o bicho com as mesmas toxinas que afetam os humanos.
Usar potes de aço inoxidável ou vidro para os pets é a melhor escolha para manter a saúde dos bichinhos em dia.
Fontes e Referências
Para escrever este artigo buscamos informações seguras baseadas em alertas de especialistas em segurança alimentar e dados divulgados pelo portal Notícias ao Minuto e pelo Diário do Pará sobre os riscos de migração química em recipientes plásticos.
