Quem está tentando manter uma alimentação equilibrada sabe que a vontade de um doce sempre aparece. E é justamente nesses momentos que receitas funcionais ganham destaque, como o bolo de cenoura fit, que alia sabor, textura e ingredientes saudáveis sem comprometer a dieta.
Tradicionalmente conhecido pelo sabor marcante e pela coberturinha de chocolate que remete às tardes na casa da vó, o bolo de cenoura pode sim fazer parte de uma rotina alimentar mais leve. A versão fitness mantém a suavidade da massa e o aroma inconfundível da cenoura, mas é preparada com ingredientes que favorecem o bem-estar.
Nesta versão, a farinha de trigo é substituída por farinha de aveia, rica em fibras e com menor índice glicêmico. O adoçante natural ou culinário toma o lugar do açúcar refinado, o que reduz o impacto na glicemia e torna o doce mais leve. Até mesmo o óleo pode ser escolhido com critérios mais saudáveis, como o de coco ou o de girassol.
Confira como preparar essa delícia:
Ingredientes:
- 2 cenouras médias (aproximadamente 200g)
- 3 ovos
- 1/2 xícara de óleo vegetal (coco, girassol ou canola)
- 1 xícara de adoçante culinário (como xilitol ou eritritol)
- 1 e 1/2 xícara de farinha de aveia
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Opcional: 1/2 xícara de chocolate amargo ralado (70% cacau ou mais)
Cobertura (opcional):
- 2 colheres de sopa de cacau em pó 100%
- 2 colheres de sopa de adoçante culinário
- 4 colheres de sopa de água ou leite vegetal
- 1 colher de chá de óleo de coco
Modo de preparo: Comece lavando e picando as cenouras. Bata no liquidificador com os ovos e o óleo até obter um creme liso. Em uma tigela, misture a farinha de aveia, o adoçante e o fermento. Depois, junte o creme de cenoura e mexa bem com uma espátula. Se desejar, acrescente o chocolate amargo agora.
Despeje a massa em uma forma untada com óleo de coco e polvilhada com farinha de aveia. Leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 35 minutos, ou até que o palito saia limpo.
Para a cobertura, misture todos os ingredientes em fogo baixo até que forme um creme. Espere o bolo esfriar, desenforme e espalhe a calda por cima.
Essa receita é perfeita para quem busca um doce saboroso, mas quer manter o foco em uma alimentação consciente. Além de matar a vontade de comer um docinho, ela traz ingredientes que colaboram para o bom funcionamento do organismo.
Experimente essa versão fit do clássico bolo de cenoura e descubra como é possível se deliciar com moderação e saúde.