O ovo é um dos alimentos mais práticos e completos para começar o dia com bastante energia, mas comer sempre do mesmo jeito pode enjoar. Com poucos ingredientes e preparos que não tomam tempo, dá para inovar o prato matinal e garantir uma refeição nutritiva, saborosa e cheia de proteínas sem complicar a sua rotina na cozinha.

Seja para aqueles dias de correria em que você só tem dois minutos ou para uma manhã de fim de semana em que dá vontade de comer algo mais caprichado, preparar ovos de maneiras diferentes transforma o café da manhã. Acompanhe a seguir três receitas simples para variar o cardápio da sua casa.

Ovos mexidos com tomate e espinafre

Essa opção de frigideira traz o frescor e a suculência do tomate combinados com as fibras e a textura macia do espinafre, deixando os ovos mexidos muito mais coloridos e nutritivos.

Ingredientes:

• 2 ovos inteiros;
• Meio tomate pequeno picado em cubos;
• Meia xícara de chá de folhas de espinafre frescas e higienizadas;
• 1 colher de chá de azeite de oliva ou manteiga;
• 1 pitada de sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de preparo:

• Coloque uma frigideira antiaderente em fogo baixo e adicione o azeite;
• Acrescente o tomate picado e deixe refogar por cerca de um minuto até começar a amaciar;
• Junte as folhas de espinafre e mexa suavemente até que elas murchem levemente na panela;
• Em um prato ou tigelinha, quebre os dois ovos e bata ligeiramente com um garfo;
• Despeje os ovos batidos sobre os vegetais na frigideira e vá mexendo delicadamente com uma espátula de silicone das bordas para o centro;
• Desligue o fogo assim que os ovos estiverem cozidos, mas ainda brilhantes e bem cremosos;
• Finalize com a pitada de sal e pimenta-do-reino a gosto e sirva quentinho no prato.

Ovo mexido cremoso no micro-ondas

Quando você está atrasado para o trabalho ou para a aula e não quer sujar panelas no fogão, o forno micro-ondas resolve o seu café da manhã em menos de dois minutos com uma textura incrivelmente macia.

Ingredientes:

• 2 ovos frescos;
• 1 colher de café de orégano seco;
• 1 pitada de sal;
• Pimenta-do-reino moída na hora a gosto.

Modo de preparo:

• Quebre os ovos em uma caneca de louça ou em uma tigela própria para uso em micro-ondas;
• Bata os ovos com a ajuda de um garfo até que a gema e a clara fiquem bem integradas;
• Adicione o sal, a pimenta-do-reino e o orégano, misturando mais um pouco;
• Leve o recipiente ao micro-ondas em potência alta por cerca de 40 segundos;
• Retire com cuidado usando um pano ou luva e misture bem com o garfo para quebrar a camada cozida e redistribuir o líquido;
• Volte ao aparelho por mais 20 a 30 segundos até atingir o ponto de cozimento firme e aveludado que você preferir;
• Sirva acompanhado de uma fatia de pão torrado.

Assado de forno com queijo e peito de peru

Para quem gosta de preparar receitas que rendem porções individuais bonitas e fáceis de levar na marmita, essa versão assada em forminhas de empada ou cupcake é a alternativa ideal.

Ingredientes:

• 3 ovos inteiros;
• 1 colher de sopa de requeijão cremoso;
• 8 fatias de queijo muçarela;
• 8 fatias de peito de peru defumado picado;
• Meia cenoura ralada bem fininha;
• 4 tomates cereja cortados ao meio;
• Meia cebola média picadinha;
• 1 pitada de sal e cheiro-verde a gosto.

Modo de preparo:

• Ligue o forno e deixe preaquecendo a 180 graus enquanto você monta a receita;
• Em uma tigela média, misture os ovos, o requeijão cremoso e a pitada de sal com um batedor de arame até formar um creme homogêneo;
• Pegue forminhas de cupcake ou empada e forre o fundo e as laterais com as fatias de peito de peru e a muçarela;
• Distribua a cenoura ralada, os pedacinhos de cebola e os tomates cereja cortados dentro das cavidades forradas;
• Despeje a mistura líquida de ovos sobre os recheios nas forminhas com cuidado para não transbordar da borda;
• Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 25 a 30 minutos, ou até que a superfície cresça, fique firme e ganhe um tom dourado atraente;
• Retire do forno, aguarde amornar por três minutos para desenformar com facilidade e aproveite essa delícia assada.