Para quem não quer esperar longos minutos no congelador ou corre o risco de esquecer a lata e congelar a bebida, a Física oferece uma solução prática e rápida. Um simples truque usando gelo, água e sal pode deixar a cerveja gelada em até cinco minutos, com desempenho muito superior ao freezer.
Como funciona o método
O segredo está em um princípio básico da Física. Quando o sal é adicionado ao gelo, ele reduz o ponto de congelamento da mistura, fazendo com que o gelo derreta mais rápido. Nesse processo, ocorre uma absorção maior de calor, tornando a solução extremamente fria.
Ao mergulhar as latas ou garrafas nessa mistura, ocorre uma transferência térmica acelerada, resfriando a bebida em muito menos tempo do que os métodos tradicionais.
Passo a passo para gelar cerveja sem congelador
- Pegue um recipiente grande, como balde, bacia ou cooler.
- Adicione bastante gelo até cobrir o fundo.
- Complete com água para envolver melhor as garrafas.
- Acrescente sal grosso ou de cozinha e misture bem.
- Mergulhe as latas ou garrafas de cerveja.
- Mexa ocasionalmente para acelerar a refrigeração.
Em apenas 5 a 15 minutos, a bebida já estará gelada e pronta para o consumo.
Desempenho em comparação com o congelador
Enquanto no freezer uma lata leva cerca de 45 minutos para congelar e uma garrafa até uma hora, a mistura de gelo, sal e água consegue resfriar a bebida de 20 °C para aproximadamente 1,5 °C em meia hora.
Além de mais rápido, esse método evita que a cerveja congele acidentalmente, preservando o sabor e a textura originais.
Vantagem prática para qualquer ocasião
O truque é especialmente útil em festas, churrascos e encontros ao ar livre, quando não há congelador disponível ou quando a demanda por bebidas geladas é maior do que a capacidade do freezer.
Simples, barato e eficiente, o método se tornou um dos favoritos de quem não abre mão de cerveja sempre na temperatura ideal.