Torta de liquidificador fácil e fofinha para o lanche da tarde

Se você quer uma receita prática, gostosa e com aquele cheirinho de comida de casa de vó que todo mundo ama, essa torta de sardinha é a escolha perfeita. Feita no liquidificador, ela tem uma massa super leve e fofinha que derrete na boca, combinando perfeitamente com um recheio de sardinha bem temperado, milho verde e queijo derretido. É a opção ideal para salvar o lanche da tarde ou servir naquele almoço rápido em família.

O grande trunfo desta receita está na facilidade de preparo. Não precisa bater nada na mão nem ter trabalho na cozinha: basta bater os ingredientes da massa no liquidificador, refogar o recheio por dois minutinhos e montar na fôrma. O resultado é uma torta de assadeira dourada, cremosa e extremamente saborosa que rende porções fartas para todo mundo se deliciar.

O segredo da massa fofinha de liquidificador e do recheio saboroso

O truque para deixar a massa dessa torta leve e bem fofinha é o uso da maisena (amido de milho) combinada com a farinha de trigo. O amido quebra a densidade do trigo, garantindo que a massa cresça bonita no forno sem ficar pesada ou abatumada. O toque do queijo parmesão ralado e do dente de alho batidos direto na massa traz um sabor caipira especial que faz toda a diferença a cada pedaço.

Para o recheio, o segredo é esfarelar a sardinha e dar uma leve refogada com cebola, tomate, milho verde e cheiro-verde. Refogar os ingredientes rapidamente antes de rechear ajuda a tirar o excesso de líquido do tomate e encorpar os sabores, garantindo que o recheio não solte água dentro da massa enquanto assa.

Dicas para deixar sua torta de sardinha perfeita

• Retire as espinhas centrais: Para um recheio mais agradável e macio, abra os filés de sardinha em lata e retire a espinha central antes de esfarelar e refogar.
• Escorra bem o óleo: Lembre-se de descartar todo o óleo ou molho de conserva da latinha de sardinha antes de misturar com os temperos para não encharcar a torta.
• Capriche no queijo gratinado: Adicionar uma camada de muçarela ralada entre o recheio e a cobertura de massa cria um ponto de cremosidade incrível quando a torta sai bem quentinha do forno.
• Finalize com orégano: Polvilhar orégano seco por cima da massa antes de levar ao forno garante uma casquinha bem cheirosa e dourada.

Ingredientes

Para o recheio de sardinha

• 2 latinhas grandes de sardinha em lata (escorridas)
• 1 latinha de milho verde sem a água
• 1 tomate picadinho
• 1 cebola picadinha
• Cheiro-verde picado a gosto
• Sal e tempero sazon a gosto
• 1 fio de óleo para refogar

Para a massa fofinha

• 1 e 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
• 3 colheres de sopa bem cheias de maisena (amido de milho)
• 400 ml de leite
• 100 ml de óleo
• 3 ovos
• 1 dente de alho
• 1 colher de sopa de fermento em pó para bolo
• Queijo parmesão ralado a gosto
• 1 pitada de sal
• Muçarela ralada e orégano a gosto para a montagem

Modo de preparo

1. Em uma panela, aqueça um fio de óleo e adicione a cebola picada, a sardinha esfarelada e escorrida, o tomate, o milho verde, o cheiro-verde, o sal e o tempero sazon.
2. Misture bem e deixe refogar em fogo médio por cerca de 2 minutos apenas para encorpar. Retire do fogo e reserve.
3. No liquidificador, adicione os ovos, o óleo, o leite, o dente de alho, a pitada de sal e o queijo parmesão ralado.
4. Acrescente a farinha de trigo, a maisena e o fermento em pó.
5. Bata tudo muito bem por cerca de 2 minutos até obter uma massa homogênea e lisa.
6. Despeje metade dessa massa em uma fôrma retangular (cerca de 30 cm x 20 cm) untada e enfarinhada.
7. Espalhe todo o recheio de sardinha refogado de forma uniforme por cima da massa.
8. Adicione uma camada de muçarela ralada a gosto sobre o recheio.
9. Cubra com o restante da massa do liquidificador, espalhando delicadamente com uma colher para fechar a torta.
10. Polvilhe orégano seco por toda a superfície.
11. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 35 a 40 minutos, ou até a torta ficar bem dourada e assada por completo.
12. Retire do forno, deixe amornar por alguns minutos e sirva em seguida no seu lanche da tarde ou refeição.

Perguntas frequentes