Uma pessoa morreu e centenas ficaram doentes em um surto de salmonela investigado no Reino Unido. As autoridades de saúde identificaram 207 casos ligados à mesma cepa da bactéria, e as evidências reunidas até agora apontam o consumo de alimentos preparados com ovos importados como a principal suspeita.
A Agência de Segurança da Saúde do Reino Unido, a UKHSA, acompanha os casos registrados ao longo do último ano, sendo a grande maioria identificada em 2026 e muitos deles nas últimas semanas.
Mais de um terço dos pacientes precisou de atendimento hospitalar. Entre os infectados estão bebês, crianças, adultos e idosos de até 90 anos. Duas pessoas desenvolveram infecção grave na corrente sanguínea.
Maioria dos casos foi registrada na Inglaterra
Dos 207 casos confirmados, 199 foram identificados na Inglaterra. Londres contabilizou 47 ocorrências, enquanto Yorkshire e Humber tiveram 38.
Também foram registrados seis casos na Escócia, um no País de Gales e outro na Irlanda do Norte.
Os exames realizados pelas autoridades mostraram que os pacientes foram infectados por uma cepa geneticamente muito semelhante de salmonela, indicando a possibilidade de uma fonte comum de contaminação.
Segundo a UKHSA, ainda podem surgir novos casos, inclusive porque algumas pessoas podem ter apresentado sintomas sem procurar atendimento ou realizar exames.
Ovos importados são principal linha da investigação
As autoridades britânicas ainda não anunciaram uma origem definitiva para o surto, mas o consumo de ovos aparece como a hipótese mais forte encontrada até agora.
Investigações epidemiológicas e da cadeia de alimentos continuam em andamento para determinar de onde partiu a contaminação.
Entre os estabelecimentos associados a 24 dos casos estão empresas que utilizam ovos importados. Até o momento, segundo a UKHSA, nenhuma ligação foi identificada com ovos ou aves produzidos no próprio Reino Unido.
Outro ponto observado pelos investigadores é que parte dos pacientes aparentemente adoeceu depois de consumir alimentos preparados fora de casa, e não após refeições feitas em suas próprias residências.
A agência trabalha em conjunto com a Food Standards Agency e outros órgãos de saúde pública para rastrear a origem dos produtos envolvidos.
Infecção pode provocar diarreia, vômitos e febre
A salmonela pode estar presente em diferentes alimentos contaminados, incluindo ovos, carnes e aves cruas ou malcozidas.
Os sintomas mais comuns incluem cólicas abdominais, diarreia, vômitos e febre. Eles costumam aparecer entre 12 e 72 horas depois da infecção.
A maioria das pessoas se recupera sem necessidade de tratamento específico, mas alguns pacientes podem desenvolver quadros mais graves e precisar de internação.
O risco de complicações tende a exigir atenção maior entre bebês, crianças pequenas, idosos, gestantes e pessoas com determinadas condições de saúde.
Autoridades consideram risco geral baixo
Apesar do número de casos e da morte registrada, a UKHSA considera baixo o risco para a população em geral.
A Food Standards Agency afirma que ovos manipulados de forma adequada e completamente cozidos não devem representar risco de segurança alimentar.
As autoridades também reforçam cuidados com a higiene durante o manuseio de ovos e recomendam lavar bem as mãos com água e sabão depois do contato com ovos crus, cascas ou embalagens.
Enquanto a investigação continua, os órgãos britânicos tentam identificar exatamente a origem da contaminação e determinar se novas medidas serão necessárias para impedir o surgimento de outros casos.
