A borra que sobra depois de preparar o café normalmente vai direto para o lixo. Só que existe um uso doméstico bastante simples que combina esse resíduo com canela dentro de um pequeno pote.
Quando a borra está completamente seca, ela ainda conserva parte do aroma característico do café. A canela acrescenta uma fragrância mais quente e marcante.
Juntas, as duas podem formar uma preparação aromática para deixar em pequenos espaços da casa.
O detalhe mais importante está justamente na palavra seca. Colocar borra ainda úmida dentro de um recipiente e deixá-la ali por vários dias pode provocar exatamente o contrário do resultado esperado, favorecendo mofo e cheiro desagradável.
Depois de secar bem a borra, basta combiná-la com canela em um recipiente aberto para criar uma mistura aromática simples que pode ser colocada em pequenos ambientes.
Por que a borra ainda tem cheiro depois que o café foi preparado
A água quente usada no preparo extrai grande parte das substâncias responsáveis pelo sabor e pelo aroma da bebida, mas isso não significa que o pó utilizado fique completamente sem cheiro.
Basta aproximar-se de um filtro recém-utilizado para perceber que ainda existe um aroma evidente.
Esse cheiro diminui conforme a borra seca e fica exposta ao ar, mas pode permanecer perceptível durante algum tempo.
É justamente esse aroma residual que a receita doméstica tenta aproveitar.
A canela muda completamente o cheiro da mistura
Sozinha, a borra tende a produzir um aroma predominantemente torrado.
A canela adiciona uma nota doce, quente e especiada.
A combinação lembra aromas encontrados em cafés, sobremesas e bebidas preparadas com especiarias.
Não existe necessidade de colocar uma quantidade enorme de canela. É melhor começar com pouco, misturar e ajustar de acordo com a intensidade desejada.
Antes de colocar no pote existe uma etapa que não pode ser pulada
A borra precisa estar completamente seca.
Depois que o café é preparado, o pó fica saturado de água.
Se for colocado imediatamente em um pote, especialmente em quantidade grande, essa umidade fica presa entre as partículas.
Matéria orgânica úmida é um ambiente favorável para desenvolvimento de fungos.
Por isso, não pegue a borra diretamente da cafeteira e simplesmente feche em um vidro.
Esse é o ponto mais importante da receita. O material deve estar solto e seco antes de ser armazenado ou usado como preparação aromática.
Como secar a borra do café
Uma das maneiras mais simples é espalhar a borra em uma camada fina sobre uma bandeja ou prato.
Quanto mais amontoada estiver, mais lentamente a umidade conseguirá evaporar.
1. Retire a borra do filtro depois do preparo.
2. Espalhe em uma camada fina sobre uma superfície limpa.
3. Deixe em local seco e ventilado.
4. Mexa ocasionalmente para expor regiões que ainda estejam úmidas.
5. Só coloque no recipiente quando estiver completamente seca e soltando facilmente.
Como montar o pote com café e canela
Depois que a borra secar, a preparação leva poucos minutos.
Borra de café usada e completamente seca
Canela em pó
1 pote pequeno de vidro limpo e seco
Coloque a borra no recipiente sem compactar.
Depois acrescente uma pequena quantidade de canela e misture.
Não existe uma proporção obrigatória. Para começar, basta usar muito mais café do que canela.
A canela possui aroma intenso, então pequenas quantidades já conseguem mudar bastante o cheiro.
O pote deve ficar aberto ou fechado?
Se a intenção é liberar aroma no ambiente, ele precisa ficar aberto ou possuir uma tampa com perfurações que permitam circulação de ar.
Fechar completamente o recipiente impede que boa parte do cheiro se espalhe.
Ao mesmo tempo, isso significa que o conteúdo ficará exposto ao ar e perderá intensidade gradualmente.
Não é uma preparação permanente.
Onde colocar para perceber melhor o aroma
Como não existe ventilador, chama ou sistema de difusão, o cheiro tende a permanecer mais próximo do recipiente.
Por isso, o método funciona melhor em espaços pequenos.
Ele realmente elimina cheiro de comida da cozinha?
A afirmação de que café e canela “neutralizam” qualquer odor precisa ser vista com cautela.
O aroma da mistura pode competir com outros cheiros e tornar determinados odores menos perceptíveis.
Isso é diferente de eliminar fisicamente da casa as moléculas responsáveis pelo cheiro.
Se existe cheiro forte de fritura, por exemplo, abrir janelas, utilizar exaustor e limpar superfícies com gordura acumulada continua sendo muito mais importante.
Depois disso, o pote pode funcionar como complemento aromático.
Se existe lixo, alimento estragado, umidade ou gordura produzindo mau odor, primeiro é preciso resolver essa causa.
Por que não vale colocar borra molhada no armário
Essa é uma combinação especialmente ruim.
Armários costumam ter pouca circulação de ar.
Se um pote contendo borra úmida for colocado nesse espaço, a evaporação será ainda mais lenta.
O material pode desenvolver mofo e passar a produzir cheiro desagradável.
Se existe qualquer dúvida sobre a secagem, deixe a borra mais tempo exposta antes de montar o pote.
Não precisa colocar óleo, água ou qualquer outro líquido
Para essa versão da preparação, adicionar líquido só aumenta a umidade.
A proposta é justamente utilizar os ingredientes secos.
Também não existe necessidade de acrescentar álcool, essências ou outros produtos apenas para tornar a receita mais complexa.
Com borra realmente seca e canela já é possível testar a combinação original.
Quando é hora de trocar a mistura
Com o passar do tempo, o aroma naturalmente perde intensidade.
Não existe um número exato de dias porque isso depende da quantidade utilizada, circulação de ar, temperatura e tamanho do espaço.
O próprio cheiro é o melhor indicador.
Que o cheiro praticamente desapareceu
Aroma desagradável
Sinais de umidade
Mofo
Alteração estranha na aparência da borra
Quando isso acontecer, descarte o conteúdo e lave e seque completamente o pote antes de preparar outra porção.
Dá para mexer o conteúdo para recuperar um pouco do aroma
Antes de descartar, experimente movimentar delicadamente a mistura.
A parte superior permanece exposta ao ar durante mais tempo, enquanto o material que ficou embaixo pode conservar um pouco mais de aroma.
Misturar novamente redistribui o conteúdo e pode deixar o cheiro temporariamente mais perceptível.
Se mesmo assim não houver praticamente nenhum aroma, é sinal de que chegou a hora de substituir.
O uso mais interessante está justamente no reaproveitamento
O truque não precisa ser transformado em solução milagrosa para ser interessante.
A borra já foi utilizada para preparar café e normalmente seria descartada.
Secá-la e usar por mais algum tempo dentro de um pequeno pote cria uma segunda utilização para esse material sem exigir praticamente nenhum gasto adicional.
Use borra já utilizada.
Seque completamente.
Misture com pouca canela.
Coloque em pote limpo e seco.
Deixe aberto em local protegido da umidade.
Troque quando o aroma desaparecer ou o aspecto mudar.
A combinação funciona principalmente como uma forma simples de reaproveitar a borra e criar um aroma de café com canela em pequenos espaços, sem precisar transformar a receita em algo mais complicado do que realmente é.
