Quem gosta de café provavelmente já experimentou versões quentes, geladas, com leite ou simplesmente servidas sobre pedras de gelo. Agora, uma combinação diferente vem chamando atenção justamente por juntar sabores que parecem pouco óbvios no mesmo copo.
A bebida é conhecida como Espresso Tonic e mistura café expresso, água tônica e gelo. O resultado é uma bebida fria, gaseificada e com contraste entre o amargor do café e as notas cítricas da tônica.
Segundo a nutricionista Margarida Caria, ouvida pela NiT, a carbonatação pode ajudar a destacar notas mais frutadas e ácidas do café, principalmente quando se utiliza um grão de boa qualidade.
É uma bebida simples, visualmente bonita e diferente do café gelado tradicional. O preparo também leva poucos ingredientes e pode ser feito em poucos minutos.
O que exatamente vai nessa bebida
A versão mais simples leva somente três ingredientes:
1 dose de café expresso
100 a 150 ml de água tônica gelada
Gelo suficiente para encher boa parte do copo
1 rodela ou tira de casca de limão ou laranja, se quiser acrescentar um toque cítrico
A quantidade pode ser ajustada conforme o tamanho do copo e a intensidade desejada.
Mais café deixa o sabor mais marcante. Mais água tônica torna a bebida mais leve e gaseificada.
Como preparar o Espresso Tonic passo a passo
O preparo é simples, mas a ordem ajuda a formar as camadas que deixaram a bebida tão conhecida nas fotos e vídeos das redes sociais.
Use um copo que tenha espaço suficiente para gelo, água tônica e o café. Um recipiente transparente deixa as camadas mais visíveis.
Encha aproximadamente metade ou dois terços do copo com pedras de gelo. Isso ajuda a manter a bebida bem fria e reduz a mistura imediata das camadas.
Despeje entre 100 e 150 ml de água tônica bem gelada sobre o gelo. Faça isso devagar para preservar melhor as bolhas.
Faça uma dose de café expresso normalmente. Para manter o contraste visual, deixe o café pronto apenas quando o copo já estiver montado.
Despeje o expresso lentamente sobre o gelo e a água tônica. Se fizer com cuidado, o café ficará inicialmente mais concentrado na parte superior do copo.
Uma rodela de limão, laranja ou apenas uma tira fina da casca pode reforçar o aroma cítrico. Depois, misture suavemente antes de beber se preferir um sabor mais uniforme.
Por que café e água tônica combinam melhor do que parece
Separadamente, os dois ingredientes já possuem sabores bastante marcantes.
O café apresenta amargor, aroma intenso e diferentes notas dependendo do grão e da torra. A água tônica também possui amargor característico, além de carbonatação e, em algumas versões, notas cítricas.
Quando os dois são colocados juntos e servidos bem gelados, o resultado fica diferente tanto de um café comum quanto de um refrigerante.
A nutricionista Margarida Caria explica que a carbonatação pode realçar especialmente notas mais frutadas e ácidas presentes no café.
A escolha da água tônica muda bastante o resultado
Nem toda água tônica tem a mesma quantidade de açúcar.
A matéria original destaca que, quando preparada com uma versão sem açúcar, a bebida pode ter pouquíssimas calorias.
Já uma água tônica tradicional pode adicionar açúcar e aumentar o valor energético do copo.
Por isso, quem deseja controlar esse aspecto precisa olhar o rótulo da própria marca utilizada em vez de assumir que todas as versões são iguais.
Água tônica tradicional e água tônica sem açúcar podem ter valores nutricionais bem diferentes. O café expresso puro, por sua vez, acrescenta pouca energia à preparação.
O limão não é obrigatório, mas muda o aroma
A receita funciona apenas com café, tônica e gelo.
Mesmo assim, o toque cítrico tornou-se comum porque combina com o perfil da bebida.
Você pode utilizar uma rodela pequena ou simplesmente torcer uma tira da casca sobre o copo para liberar o aroma.
Não é necessário espremer uma grande quantidade de suco dentro da bebida, principalmente se você quiser manter o equilíbrio entre café e tônica.
É melhor tomar antes de misturar ou depois?
As duas formas funcionam.
Quem gosta do efeito visual pode servir o copo ainda em camadas e misturar apenas na hora de beber.
Se quiser um sabor mais uniforme desde o primeiro gole, mexa delicadamente com uma colher longa.
Evite mexer de forma muito agressiva porque isso acelera a perda da carbonatação.
Quanto café usar para não ficar forte demais
Uma dose de expresso costuma ser suficiente para um copo individual.
Se você nunca provou a combinação, começar com menos café facilita entender o sabor.
Quem gosta de bebidas mais intensas pode aumentar posteriormente.
O ideal é ajustar uma coisa por vez, porque aumentar simultaneamente café, tônica e cítrico torna mais difícil saber o que mudou o resultado.
Comece com 1 expresso, cerca de 120 ml de tônica, bastante gelo e apenas uma pequena casca de limão ou laranja.
O café continua fornecendo cafeína
Embora seja servida como uma bebida fria e refrescante, o expresso continua sendo café.
Isso significa que a preparação contém cafeína.
A nutricionista ouvida pela NiT lembra que a cafeína pode aumentar o estado de alerta quando consumida em quantidades moderadas.
Quem já sabe que é sensível ao café deve considerar isso principalmente se pretende consumir a bebida mais tarde no dia.
Ela não deve substituir a água do dia
O fato de a bebida levar água tônica e bastante gelo pode dar uma impressão de hidratação semelhante à água comum.
A especialista faz uma ressalva importante: Espresso Tonic não deve ser tratado como substituto da água.
É uma bebida para consumo ocasional ou por gosto, enquanto a água continua ocupando seu próprio lugar na ingestão diária de líquidos.
Gás e acidez podem não agradar todo mundo
A combinação reúne dois elementos bastante perceptíveis: a acidez do café e a carbonatação da água tônica.
Segundo Margarida Caria, pessoas que costumam sentir desconforto depois de café ou bebidas gaseificadas podem perceber a combinação de maneira menos confortável.
Por isso, se você já sabe que não se dá bem com bebidas muito gaseificadas ou ácidas, vale começar com um copo pequeno e observar como se sente.
Não existe necessidade de insistir apenas porque a bebida está em alta.
Os erros que mais mudam o resultado
Uma receita fácil para fazer em casa
Ingredientes
1 dose de café expresso
120 ml de água tônica bem gelada
5 a 7 pedras de gelo
1 tira de casca de limão ou laranja, opcional
Modo de preparo
1. Coloque o gelo em um copo alto.
2. Adicione a água tônica lentamente.
3. Prepare o café expresso.
4. Despeje o café devagar sobre o gelo.
5. Acrescente a casca cítrica, se desejar.
6. Sirva imediatamente.
O sucesso dessa bebida está justamente no contraste. Ela continua tendo gosto de café, mas entrega uma experiência mais fria, borbulhante e cítrica do que uma xícara tradicional.
Para quem gosta de experimentar novas formas de tomar café, o Espresso Tonic é uma receita simples de testar em casa e que pode ser ajustada facilmente até chegar ao equilíbrio de intensidade e frescor desejado.
