Você tem o costume de descascar a banana e logo em seguida sair puxando aqueles fios branquinhos que ficam grudados na fruta? Algumas pessoas acham a textura estranha e outras acreditam que aquilo é apenas um resto da casca que não serve para nada.
A verdade é que esse hábito de jogar os fios fora faz você desperdiçar uma das partes mais nutritivas do alimento. Esses fiapos têm um nome oficial difícil que se chama floema mas na prática eles funcionam como as veias da fruta. É por ali que passam a água e todos os nutrientes que a banana precisa para crescer e ficar docinha no pé.
Se você parar para pensar a natureza não faz nada sem um motivo bem claro. Esses fios são como canais de transporte e por causa disso eles acabam guardando uma concentração muito alta de vitaminas e minerais. Quando você retira e joga no lixo está jogando fora um reforço gratuito para a sua saúde.
Os benefícios que você joga no lixo
O principal destaque desses fios é a quantidade de fibras. Elas são fundamentais para quem sofre com o intestino preso ou quer perder peso porque ajudam a dar aquela sensação de barriga cheia por mais tempo.
Além disso as fibras do floema ajudam a controlar o açúcar no sangue o que evita aqueles picos de fome logo depois de comer. Para quem treina ou sente muitas dores no corpo esses fios também são ótimos porque carregam uma dose extra de potássio que é o santo remédio contra as cãibras e ajuda a manter o coração batendo no ritmo certo.
Outro ponto importante é a presença das vitaminas do complexo B e da vitamina C. Enquanto a vitamina C dá um empurrão na sua imunidade para evitar gripes e resfriados as vitaminas do complexo B são as responsáveis por transformar a comida em energia para o seu dia.
Se você vive cansado ou sem ânimo comer a banana inteira com os fios pode ser um ajuste pequeno mas que faz muita diferença no final do dia. O sabor não muda nada e em poucos dias você nem percebe mais a textura diferente na boca.
Como aproveitar melhor a sua fruta
Não precisa de nenhuma técnica mirabolante para aproveitar esses benefícios. Basta ter um pouco de paciência e resistir à vontade de limpar a banana perfeitamente.
O ideal é comer a fruta natural, mas se você realmente não suporta sentir os fios pode bater tudo no liquidificador com um pouco de leite ou iogurte. Dessa forma os nutrientes continuam ali e você nem sente a presença deles. O importante é entender que a banana é um pacote completo de saúde e o floema faz parte desse conjunto.
Comer o floema é uma forma inteligente de respeitar o seu bolso e o seu corpo garantindo que você está aproveitando cem por cento do que a natureza preparou para você.
Fontes e Referências
Para escrever este artigo foram consultadas informações técnicas do Canaltech sobre a estrutura do floema e dados nutricionais da Unimed e do Estado de Minas. Também foram utilizados estudos sobre o aproveitamento integral de alimentos divulgados pela ONG Banco de Alimentos que reforçam a importância das fibras e minerais presentes nos filamentos das frutas.