Se tem uma coisa que combina com os dias frios é um prato quentinho, saboroso e fácil de fazer. E nada se encaixa melhor nessa descrição do que as sopas cremosas! Além de superconfortáveis, elas são nutritivas e ideais para quem busca uma refeição prática sem abrir mão do sabor.
Reunimos aqui cinco opções irresistíveis de sopas cremosas para transformar seu almoço de inverno em um verdadeiro momento de prazer. Tem combinações com legumes, frango, bacon, cogumelos e muito mais. Dá só uma olhada:
1. Sopa cremosa de ervilha com legumes e bacon
Essa versão é perfeita para quem ama sabores intensos. A cremosidade da ervilha combina super bem com os pedaços crocantes de bacon e os legumes, criando um equilíbrio delicioso entre textura e sabor.
Ingredientes:
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 cenoura, 1 batata e 1 talo de salsão em cubos
- 2 xícaras (chá) de ervilha seca
- 200g de bacon em cubos
- 1,5L de água quente
- Sal, pimenta-do-reino e salsa a gosto
Modo de preparo: refogue a cebola e o alho, adicione o bacon e doure. Acrescente os legumes, a ervilha e a água. Cozinhe em fogo baixo por 45 minutos até a ervilha desmanchar. Finalize com sal, pimenta e salsa.
2. Sopa cremosa de mandioquinha com frango desfiado
Uma das mais queridinhas do inverno! A mandioquinha traz aquele sabor adocicado e superaconchegante, enquanto o frango garante uma dose extra de proteína.
Ingredientes:
- 500g de mandioquinha
- 1 peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola e 2 dentes de alho picados
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1L de caldo de frango
- 200ml de creme de leite
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo: refogue a cebola e o alho na manteiga, adicione a mandioquinha e o caldo. Cozinhe até amaciar, bata no liquidificador e volte à panela. Junte o frango e o creme de leite. Tempere e sirva.
3. Sopa cremosa de batata com alho-poró
Delicada, elegante e cheia de sabor, essa combinação clássica conquista quem busca uma opção mais leve e sofisticada.
Ingredientes:
- 4 batatas picadas
- 1 talo de alho-poró, 1 cebola e 2 dentes de alho
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1L de caldo de legumes
- 200ml de creme de leite
- Sal, pimenta e noz-moscada a gosto
Modo de preparo: refogue os temperos, cozinhe as batatas no caldo até amaciar, bata tudo no liquidificador e misture com o refogado. Acrescente o creme de leite, tempere e aqueça por mais 5 minutos.
4. Sopa cremosa de legumes
Uma opção colorida e cheia de nutrientes. É perfeita para aproveitar os legumes da geladeira e preparar uma refeição leve e completa.
Ingredientes:
- 1 cebola, 2 dentes de alho
- 1 cenoura, 1 batata, 1 mandioquinha em cubos
- ½ pimentão vermelho e 1 tomate picado
- ½ xícara (chá) de arroz cru
- 1L de caldo de legumes
- ½ xícara (chá) de creme de leite
- Sal, pimenta e salsinha a gosto
Modo de preparo: refogue os ingredientes, adicione o arroz e o caldo, cozinhe até amaciar. Bata uma parte no liquidificador, volte à panela, misture o creme de leite e finalize com temperos.
5. Sopa cremosa de cogumelo
Essa é para quem ama sabores mais intensos e sofisticados. Os cogumelos trazem um toque terroso e superaconchegante, ideal para um jantar especial.
Ingredientes:
- 400g de cogumelo portobello fatiado
- 1 cebola, 2 dentes de alho picados
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1L de caldo de legumes
- 200ml de creme de leite fresco
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo: refogue os cogumelos, adicione a farinha e misture bem. Acrescente o caldo, cozinhe por 15 minutos, finalize com o creme de leite e ajuste os temperos.
Com essas receitas, seu inverno vai ganhar muito mais sabor e aconchego. Escolha sua preferida, prepare a panela e aproveite cada colherada!