Sabe aqueles dias em que a família toda está reunida, com fome, e você quer preparar um lanche rápido sem precisar ficar horas na beira do fogão pilotando a frigideira? O misto-quente de forno é a solução prática e deliciosa para esses momentos. A receita pega o clássico sanduíche de presunto e queijo e transforma o lanche em uma travessa cremosa, bem recheada e gratinada por cima.

A preparação é simples, não exige massa caseira e rende 12 porções generosas para dividir com todo mundo. É só montar as camadas no refratário e deixar o forno fazer a mágica até que o queijo fique douradinho.

Ingredientes

Para o recheio:

• 300g de queijo muçarela picado;
• 300g de presunto picado;
• 1/2 cebola pequena picada;
• 2 tomates picados em cubos pequenos;
• Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Para a montagem e cobertura:

• 1 pacote de pão de forma sem casca;
• 1 copo de requeijão cremoso;
• 1/2 xícara (chá) de leite;
• 50g de queijo parmesão ralado;
• Margarina para untar o refratário.

Modo de preparo passo a passo

• Prepare o recheio: Em uma tigela grande, misture a muçarela, o presunto picado e a cebola. Tempere a mistura com sal e pimenta-do-reino a gosto.
• Faça o creme: Em outro recipiente, misture bem o requeijão com o leite até obter um creme líquido e homogêneo.
• Monte as camadas: Unte uma travessa refratária com margarina. Faça uma primeira camada cobrindo todo o fundo com as fatias de pão de forma.
• Adicione o recheio: Espalhe metade da mistura de queijo com presunto sobre o pão e distribua os tomates picados por cima.
• Finalize: Repita mais uma camada de pão e coloque o restante do recheio. Cubra tudo com a última camada de pão de forma.
• Gratine: Despeje a mistura de requeijão e leite por cima de todo o pão, garantindo que as fatias fiquem bem umedecidas. Polvilhe o queijo parmesão ralado por cima.
• Leve ao forno: Asse em forno médio preaquecido por cerca de 25 minutos, ou até a superfície ficar gratinada e bem douradinha. Retire do forno, corte em quadrados e sirva bem quentinho!

Dicas para garantir o resultado perfeito

Para que o seu lanche de forno fique ainda mais gostoso, o segredo é picar os tomates em pedacinhos bem pequenos para facilitar a montagem das camadas. Além disso, jogar a mistura de requeijão com leite por cima das fatias de pão da superfície faz com que o lanche fique muito macio por dentro e com uma casquinha crocante por fora.

Como é um prato bem completo e substancioso, você pode acompanhar a refeição servindo uma salada verde leve, um suco de fruta natural bem gelado ou aquele café quentinho passado na hora.