14 chás para variar a rotina e aproveitar compostos naturais das plantas

Variedades • Por Redação •

Tem dia em que tudo o que a gente quer é uma bebida quente, fácil de preparar e com um sabor diferente. É justamente aí que os chás ganham espaço.

Chá-verde, gengibre, hibisco, camomila, hortelã e outras plantas fornecem compostos naturais como polifenóis, flavonoides, pigmentos vegetais e antioxidantes que vêm sendo estudados por sua relação com processos inflamatórios no organismo.

Isso não significa que uma xícara de chá vá resolver algum problema sozinha. Mas essas bebidas podem fazer parte de uma alimentação variada e ainda ajudam a trocar bebidas muito açucaradas por opções mais simples.

Quer escolher sem complicação? Quem gosta de sabores frutados pode começar pelo hibisco. Para algo mais picante, gengibre, cúrcuma e canela são boas opções. Já camomila, hortelã e erva-cidreira costumam ter sabores mais suaves.

1. Chá-verde

Chá-verde

O chá-verde contém polifenóis como EGCG, quercetina e outros compostos antioxidantes bastante estudados.

Sabor vegetal e levemente amargo

Ele costuma ser uma das opções mais pesquisadas quando o assunto é chá e compostos vegetais. Como possui cafeína naturalmente, pode não ser a melhor escolha perto do horário de dormir para pessoas mais sensíveis.

2. Chá de hibisco

Hibisco

A cor vermelha intensa vem principalmente das antocianinas, pigmentos naturais com ação antioxidante.

Azedinho e frutado

O hibisco também fornece vitamina C e flavonoides. É uma boa alternativa para quem acha os chás tradicionais sem graça, porque tem sabor bem mais marcante.

3. Chá de gengibre

Gengibre

Gingeróis, shogaóis e outros compostos presentes no gengibre são estudados pela relação com diferentes respostas do organismo.

Picante e quente

Uma vantagem é que não precisa comprar chá pronto. Um pequeno pedaço da raiz fresca já pode virar uma bebida aromática em poucos minutos.

4. Chá de cúrcuma

Cúrcuma

A curcumina é o composto mais conhecido da cúrcuma e responsável por boa parte do interesse científico pela especiaria.

Terroso e intenso

A cúrcuma combina muito bem com gengibre, canela e limão, o que permite fazer bebidas com sabores bem diferentes.

5. Chá oolong

Oolong

Fica entre o chá-verde e o chá-preto em relação ao processamento e fornece compostos como EGCG, teaflavinas e tearubiginas.

Varia do floral ao tostado

O sabor muda bastante conforme o tipo de oolong, então é uma opção interessante para quem gosta de experimentar diferentes variedades de chá.

6. Chá de rosa-mosqueta

Rosa-mosqueta

A fruta utilizada na bebida fornece vitamina C, carotenoides e compostos fenólicos.

Frutado e levemente ácido

É menos comum no Brasil do que camomila ou hortelã, mas pode ser encontrada em lojas de produtos naturais e em alguns supermercados.

7. Chá de hortelã

Hortelã

Além do aroma bastante conhecido, a hortelã fornece diferentes compostos vegetais.

Refrescante

É uma das opções mais fáceis para fazer em casa, principalmente para quem tem a planta em um vaso ou no quintal.

8. Chá de camomila

Camomila

A camomila contém substâncias como apigenina e ácido ferúlico.

Suave e floral

Por ter sabor leve e não conter cafeína naturalmente, muita gente gosta de deixar a camomila para o fim do dia.

9. Rooibos

Rooibos

Essa bebida originária da África do Sul contém polifenóis e flavonoides.

Suave e levemente adocicado

Outra característica interessante é que o rooibos naturalmente não tem cafeína.

10. Chá de canela

Canela

A especiaria contém compostos aromáticos como cinamaldeído, ácido cinâmico e eugenol.

Doce, quente e aromático

Pode ser preparado tanto com canela em pau quanto com a versão em pó, embora a canela em pau costume deixar a bebida mais fácil de coar.

11. Chá de tulsi

Tulsi ou manjericão-sagrado

As folhas apresentam compostos como eugenol, ácido ursólico, linalol e beta-cariofileno.

Herbal e aromático

É bastante tradicional em algumas culturas asiáticas, embora ainda seja menos conhecido no Brasil.

12. Chá de erva-cidreira

Erva-cidreira

A Melissa officinalis possui flavonoides como a quercetina.

Leve e cítrico

Uma pequena quantidade de limão pode combinar bem com a bebida e deixar o sabor mais fresco.

13. Chá-preto

Chá-preto

Também vem da planta Camellia sinensis e contém polifenóis, teaflavinas e tearubiginas.

Encorpado

Como o chá-verde, contém cafeína naturalmente. Por isso, vale observar o horário se você costuma ter dificuldade para dormir depois de consumir bebidas estimulantes.

14. Chá de erva-doce

Erva-doce

A planta conhecida como Foeniculum vulgare contém vitamina C, quercetina e diferentes compostos aromáticos.

Adocicado e lembra anis

É uma alternativa simples para quem prefere bebidas naturalmente aromáticas sem precisar acrescentar açúcar.

Qual escolher de acordo com o sabor?

Prefere algo frutado? Hibisco e rosa-mosqueta são boas opções para começar.
Gosta de sabores fortes? Gengibre, cúrcuma e canela entregam bebidas mais intensas.
Quer algo mais suave? Camomila, erva-cidreira e erva-doce costumam ser mais delicadas.
Prefere sabor clássico de chá? Chá-verde, chá-preto e oolong ficam mais próximos dessa experiência.
Quer algo sem cafeína? Rooibos, camomila, hortelã e várias infusões de ervas são alternativas.
Quer beber gelado? Hibisco, hortelã e erva-cidreira funcionam muito bem depois de resfriados.

Como preparar o chá sem complicação

O tempo muda conforme a planta, mas boa parte das infusões pode ser preparada em poucos minutos.

Preparo básico para folhas e flores
  1. Aqueça cerca de 200 ml de água.
  2. Coloque aproximadamente 1 colher de chá da erva seca ou uma pequena porção das folhas frescas em uma xícara.
  3. Despeje a água quente por cima.
  4. Tampe e deixe em infusão por cerca de 3 a 5 minutos.
  5. Coe e sirva.

Se quiser um sabor mais intenso, aumente um pouco o tempo de infusão em vez de colocar grandes quantidades da planta.

3 combinações simples para fazer em casa

Chá de gengibre com limão

Ingredientes
  • 250 ml de água;
  • 2 a 3 rodelas finas de gengibre fresco;
  • 1 colher de sopa de suco de limão.
Como preparar
  1. Coloque a água e o gengibre em uma panela.
  2. Aqueça até começar a ferver.
  3. Desligue o fogo e deixe descansar por 5 minutos.
  4. Coe.
  5. Acrescente o limão somente no final e sirva.

Chá de canela

Ingredientes
  • 250 ml de água;
  • 1 pequeno pedaço de canela em pau.
Como preparar
  1. Coloque a água e a canela em uma panela.
  2. Deixe aquecer por alguns minutos até levantar fervura.
  3. Desligue o fogo.
  4. Tampe e espere cerca de 5 minutos.
  5. Retire a canela e sirva.

Hibisco gelado com limão

Ingredientes
  • 500 ml de água;
  • 1 colher de sopa de hibisco seco;
  • 2 rodelas de limão;
  • gelo a gosto.
Como preparar
  1. Aqueça 250 ml de água.
  2. Desligue antes de ferver intensamente.
  3. Acrescente o hibisco e deixe em infusão por cerca de 5 minutos.
  4. Coe e misture os outros 250 ml de água fria.
  5. Acrescente o limão e o gelo.

Hortelã fresca

Ingredientes
  • 250 ml de água;
  • 6 a 8 folhas de hortelã lavadas.
Como preparar
  1. Aqueça a água.
  2. Coloque as folhas em uma xícara.
  3. Despeje a água quente.
  4. Tampe e deixe descansar por cerca de 5 minutos.
  5. Coe, se desejar, e sirva.

Não adianta colocar todo o peso da alimentação em uma xícara

Chás podem acrescentar compostos vegetais interessantes à rotina, mas o conjunto continua sendo muito mais importante.

Movimentar o corpo, comer frutas e verduras, reduzir o excesso de ultraprocessados e não exagerar em bebidas açucaradas costuma ter um impacto muito maior do que procurar um único chá para “resolver” tudo.

Um cuidado importante: plantas também podem interagir com medicamentos ou não ser indicadas em determinadas situações. Consumo alimentar ocasional é diferente de usar grandes quantidades ou extratos concentrados.

No fim, a melhor escolha pode ser bem simples: o chá que você gosta o suficiente para beber sem transformar a rotina em obrigação.

Compartilhar este artigo: