Se você quer começar o dia com um café da manhã gostoso, nutritivo e que não vai te pesar na consciência, essa panqueca de banana com aveia é a escolha perfeita. Feita com apenas cinco ingredientes simples que todo mundo tem em casa, essa receita fica super macia, naturalmente doce e não leva uma gota de açúcar refinado. É a opção ideal para um café reforçado, um lanche da tarde prático ou para alimentar as crianças de forma saudável.
Como fazer as panquecas
O preparo é muito simples e leva apenas dez minutos de mão na massa. O segredo está em amassar bem as bananas maduras até formarem um purê liso e misturar com os ovos, a essência de baunilha, a aveia e a canela. Depois, é só levar porções da massa para dourar em uma frigideira bem aquecida por cerca de dois a três minutos de cada lado até ficarem bem fofinhas e douradas.
Ingredientes
- 2 bananas bem maduras
- 2 ovos
- 1/2 xícara de chá de aveia em flocos finos
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 colher de chá de canela em pó
Modo de preparo
- Em uma tigela grande, amasse as bananas maduras com o auxílio de um garfo até formar um purê bem liso.
- Adicione os ovos e a essência de baunilha ao purê de banana e misture bem com um garfo ou fuê até incorporar.
- Acrescente a aveia em flocos e a canela em pó, misturando até obter uma massa homogênea.
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio (se preferir, unte com um fiozinho de óleo de coco ou manteiga).
- Despeje uma concha da massa na frigideira e espalhe delicadamente para formar um disco uniforme.
- Cozinhe por cerca de 2 a 3 minutos, até notar que pequenas bolhas começam a sair pela superfície da massa.
- Vire a panqueca com cuidado e deixe dourar o outro lado por mais 1 a 2 minutos.
- Retire da frigideira, empilhe em um prato e sirva bem quentinha com suas frutas preferidas, nozes ou um fio de mel por cima.
Perguntas frequentes
Qual o melhor tipo de banana para usar na receita?
Quanto mais madura a banana estiver (com aquela casca bem pintadinha de preto), mais doce e macia a sua panqueca vai ficar. As bananas do tipo prata e d’água (nanica) são as melhores para esse preparo.
Posso usar farinha de aveia em vez dos flocos?
Pode sim! Se você preferir uma massa mais lisinha e delicada, pode usar a farinha de aveia ou o farelo de aveia na mesma proporção. A aveia em flocos finos deixa a panqueca com um toque a mais de textura.
Como guardar as panquecas que sobrarem?
Você pode guardar as panquecas prontas em um pote bem fechado na geladeira por até 2 dias. Na hora de comer, basta aquecer por 30 segundos no micro-ondas ou rapidamente na frigideira.