Se você acompanha as redes sociais, com certeza já viu esse doce de banana com pasta de amendoim e chocolate que virou um fenômeno absoluto. Ele junta a doçura natural da banana congelada, a cremosidade da pasta de amendoim e a casquinha crocante de chocolate com um toque de sal marinho. É a opção perfeita de sobremesa leve, saudável e deliciosa para ter sempre pronta no freezer e salvar a vontade de comer um doce sem sair da rotina.
Como fazer doce de banana
O preparo é super simples e exige pouquíssimo tempo de mão na massa. O segredo está em fatiar as bananas e organizá-las bem juntinhas em uma travessa com papel-manteiga para formar a base do doce. Depois de uma hora no freezer, você espalha a pasta de amendoim por cima, cobre com chocolate meio amargo derretido com óleo de coco e finaliza rapidamente com amendoim picado e sal em flocos. Leve de volta ao congelador por mais quinze minutos, quebre em pedaços e pronto.
Ingredientes
- 2 bananas médias cortadas em rodelas
- 1/4 de xícara de chá de pasta de amendoim natural
- 1/3 de xícara de chá de minigotas de chocolate meio amargo
- 1 colher de chá de óleo de coco
- 1 colher de sopa de amendoim torrado sem sal picadinho
- 1 pitada de sal marinho em flocos
Modo de preparo
- Forre um prato grande ou travessa com papel-manteiga.
- Acomode as rodelas de banana em uma única camada, deixando-as bem encostadas umas nas outras para formar uma placa contínua.
- Leve ao congelador por pelo menos 1 hora para a base de banana firmar bem.
- Retire do freezer e espalhe a pasta de amendoim de forma homogênea por cima das rodelas de banana. Volte ao congelador por alguns minutos.
- Em uma tigela pequena, coloque o chocolate e o óleo de coco. Leve ao micro-ondas em potência alta por 30 segundos, mexa bem e volte por mais 30 segundos até derreter completamente.
- Despeje o chocolate derretido sobre a camada de pasta de amendoim, espalhando rápido com uma espátula.
- Polvilhe imediatamente o amendoim picado e a pitada de sal marinho por cima, pressionando levemente com os dedos para grudar antes que o chocolate endureça.
- Leve ao congelador por cerca de 15 minutos até a casquinha de chocolate ficar durinha e crocante.
- Quebre o doce em pedaços com as mãos e sirva em seguida no seu lanche ou sobremesa.
Perguntas frequentes
Posso usar outra manteiga de oleaginosas no lugar da pasta de amendoim?
Pode sim! Se você preferir ou tiver alergia, pode substituir a pasta de amendoim na mesma proporção por creme de avelã, pasta de amêndoas, pasta de castanha-de-caju ou até pasta de semente de girassol.
Por que preciso adicionar o óleo de coco ao chocolate?
O óleo de coco ajuda o chocolate a derreter de forma mais fluida, facilitando a hora de espalhar sobre a banana gelada. Além disso, ele ajuda a criar aquela casquinha bem crocante e brilhante quando entra em contato com o frio do freezer.
Quanto tempo o doce se conserva no freezer?
Você pode guardar os pedaços já prontos em um recipiente hermético bem fechado no congelador por até 3 dias. Como a banana é usada fresca e congelada, o ideal é consumir nesses primeiros dias para garantir a melhor textura e sabor.